批發(fā)散白酒必須先分清白酒的品質(zhì)，品質(zhì)的好壞決定了白酒收藏的價(jià)值。此外，白酒收藏價(jià)值會(huì)隨著存放時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)增加其自身價(jià)值，有一定年份的名酒收藏價(jià)值要高于本身的附加價(jià)值。由于餐飲終端的操作費(fèi)用高，酒店加價(jià)率超過(guò)流通終端，零售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于流通渠道，而消費(fèi)者則消費(fèi)越來(lái)越理性，酒水自帶率越來(lái)越高，餐飲終端白酒銷量逐步下降，而煙酒店、超市等流通終端銷量日益提高，白酒廠家面臨著尷尬的市場(chǎng)營(yíng)銷局面，如何面對(duì)這種市場(chǎng)格局，能否在營(yíng)銷模式方面進(jìn)行創(chuàng)新，改變經(jīng)銷渠道、在餐飲渠道和流通渠道進(jìn)行精耕細(xì)作，建立對(duì)消費(fèi)人群進(jìn)行立體覆蓋的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，拓寬產(chǎn)品線，細(xì)化消費(fèi)人群，根據(jù)不同的消費(fèi)者人群推出有針對(duì)性的產(chǎn)品迎合消費(fèi)者，就如用薯干為原料的日本燒酎帶有薯干氣味并不以為然一樣。各種糧食都有其本身固有的氣味，這是眾所周知的客觀事實(shí)，這些氣味物質(zhì)通過(guò)傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝必然帶入到成品酒中，尤以大曲酒的老五甑混蒸混燒工藝更為明顯。清蒸清燒或小曲泡糧也不可能完全排除之。

        在!"世紀(jì)#"年代采用薯干代用原料及野生植物橡子等的時(shí)期得以證實(shí)，凡符合人們長(zhǎng)期消費(fèi)習(xí)慣的稱為糧香，除此而外則為雜味，塑料包裝制品的老化也影響外觀質(zhì)量，不美觀實(shí)用，且污染環(huán)境?？梢杂盟芰贤把b。市面上銷售的一些低檔白酒，比如二鍋頭，高粱酒等等，都有塑料桶裝的。據(jù)專家介紹，目前食品級(jí)塑料包裝材料主要分成兩類：一類是普通PE?聚乙烯塑料，另外一類是環(huán)保PET?聚酯塑料。前者適用于普通食品和飲料，后者適用于酒、食用油等溶解性強(qiáng)的食品和飲料。