婚慶定制酒在國際上一直都享有高的聲譽(yù)。自古以來，國人對飲酒，就有著強(qiáng)烈的需求及愛好，甚至有人說國人每年單飲酒就可以喝干一整個西湖。飲酒品酒不單是文人雅士的喜好，白酒更成為了上至文人雅士、高官貴族，下至販夫走卒的必備飲品，如今政商貿(mào)易往來也已經(jīng)離不開白酒了。我們知道，許多物質(zhì)可以通過多種方式轉(zhuǎn)變成酒精，像谷物的淀粉在自然界微生物所分泌的酶的作用下可以變成谷物酒，水果及乳汁也經(jīng)過發(fā)酵變成釀造酒，人類更用蒸餾器將釀造酒加熱蒸餾，收集酒氣，經(jīng)冷卻后產(chǎn)出酒精度更高的蒸餾酒。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。第二 易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有益于健康。