盡管散裝液沒有保質(zhì)期，但液體中的醇會(huì)在儲存過程中與有機(jī)酸反應(yīng)，生成各種酯類，所有這些都具有各種特殊的香氣。
       由于葡萄酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此高質(zhì)量的葡萄酒通常需要儲存三到四年，甚至更長時(shí)間。 然而，當(dāng)酯化反應(yīng)達(dá)到一定水平時(shí)，它傾向于處于平衡狀態(tài)，并且發(fā)生停止?fàn)顟B(tài)。 如果繼續(xù)儲存，則酒精度降低，酒味減輕，揮發(fā)損失也增加。 特別是，一些中低檔散裝液體目前在混合過程中添加了香氣，并且這種葡萄酒不能長時(shí)間儲存。 否則，葡萄酒的質(zhì)量將變得苦澀和無聊。
       散白酒的儲藏方法： 1.不要將容器過滿。 不要過度填充容器，以避免因溫度升高而導(dǎo)致葡萄酒溢出。 還經(jīng)常檢查葡萄酒的容器并發(fā)現(xiàn)泄漏。 及時(shí)采取措施應(yīng)對。
       2.我們可以選擇儲存更好的密封容器。 不要經(jīng)常打開瓶子，以免白葡萄酒接觸空氣，以免氧化。 選擇一個(gè)小容器來存儲該值，以便將葡萄酒的溫度保持在一個(gè)固定的溫度。 通常，大約20度是最合適的。 由于溫度過高，液體會(huì)迅速蒸發(fā)，溫度過低，影響液體的儲存效果。

3.適當(dāng)攪拌松散的白葡萄酒是酒精和水的混合物，兩者都是無限可溶的。 然而，由于不同的比例，在儲存過程中，上層中的醇含量高，下層中的醇含量低。 如果長時(shí)間保存，則密封不嚴(yán)格，上層的味道變?nèi)酢?為了確保葡萄酒和口味的一致性，在零選擇之前使用木剁，適當(dāng)攪拌，并上下鉤。
     4.減少損失，賣葡萄酒時(shí)不要離容器太遠(yuǎn)，并用酒托盤拿起酒。 銷售葡萄酒的工具用完后，應(yīng)及時(shí)將其放回水箱，以保持工具濕潤，減少葡萄酒上的污漬。 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化和自動(dòng)化的葡萄酒儲存工具將日益增多，因此有必要學(xué)習(xí)和掌握使用方法

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